Colesterol infantil

La falta de ejercicio y el consumo excesivo de grasas son los principales responsables de las altas tasas de colesterol, cada vez más frecuentes entre los niños y niñas españoles. Para evitar que se conviertan en personas adultas con problemas cardiovasculares, es imprescindible corregir sus hábitos alimenticios en edades tempranas.

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Un 31% de los niños tiene sobrepeso y entre un 20 y un 27% superan los 200 mg/dl de colesterol, según un estudio que acaba de presentar la Fundación Española del Corazón sobre los hábitos alimenticios de los niños y niñas españoles.

Los alimentos permitidos son :

Fibra: Pan, pasta y cereales integrales, legumbres, verduras, frutas, ensaladas… Grasas monoinsaturadas y polinsaturadas: Aceite de oliva, aceites de semillas y pescado, sobre todo el azul. Proteínas vegetales: Legumbres, frutos secos, soja, nueces, dátiles, pasas, ciruelas…
Alimentos sin grasa: Leche y yogures desnatados, quesos descremados y clara de huevo.

Los alimentos limitados, por su parte son:

Grasas saturadas: Carne roja, ternera, cordero (limpio de grasa), buey, pollo, pavo, conejo, yogur entero y queso fresco.
Otros: Yema de huevo, marisco, aceitunas, aguacate, sardinas en lata y margarina vegetal.
Ricos en colesterol
Grasas saturadas: Quesos curados, chocolate, coco, mantequilla, embutidos, salchichas, cerdo, pato, pastelería, leche entera, nata…
Otros: Sesos, vísceras, pato, mayonesa, huevas de pescado, alimentos fritos, alimentos precocinados, patatas fritas industriales, ostras, hígado…

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